Pegasus-serien

Griphinity Pegasus knife blade

Pegasus Knivblad

  • AUS-10 rostfritt stål
    Knivblad tillverkade av japanskt Aichi Techno Metal Fukaumi AUS-10 rostfritt stål med hög kolhalt som säkerställer att eggen håller länge.

  • Full tang 
    Det innebär att stålet i bladet fortsätter hela vägen genom knivens handtag ända till handtagets bakände.

  • Rockwell 62± hårdhet
    Hårt och hållbart men flexibelt blad.

  • 16° vinkel
    Handslipad supervass 16° vinkel på båda sidor av bladet för bästa skärpa. Dubbelfasad för bra skäregenskaper och bättre matsläpp. 

  • 45 lager Damascus stål
    Vackert Damaskus-mönster med topp-prestanda och bra fläckbeständighet. 

  • Hamrat tsuchime-mönster
    Mönstret skapar luftfickor längs bladet så att maten släpper lättare (på santoku och kockkniv).

  • Vacuumhärdat
    Maximerar stålets hårdhet, ytfinhet och jämnhet. Förlänger livslängden på kniven.

  • Spegelblank, slipblästrad yta
    Bladet handpoleras noggrant tills det blir spegelblankt och slipblästras för att framhäva Damaskusmönstret.

Griphinity Pegasus knife handle

Pegasus Knivskaft

  • Tillverkat av G-10
    G-10 är en sammanpressad, härdad glasfiberväv. Materialet är hårt, underhållsfritt och tål både temperaturförändringar och kemikalier vilket är perfekt i köket. 

  • Handpolerat
    Handtagen finpoleras för hand för att framhäva det vackra utseendet och säkerställa att inga fel finns innan leverans.

  • Ergonomisk design
    Handtagen är ergonomiskt utformade för bra styrka, balans och bekvämt grepp. 

  • Full tang:
    Detta innebär att stålet i bladet fortsätter hela vägen genom knivens handtag ända till handtagets bakände. De två delarna av handtaget fästs på var sida om bladet.

  • Mosaiknit
    En v
    ackert dekorerad mosaiknit pryder mitten av handtaget.

  • Präglad Griphinity-grip i rostfritt stål
    På knivhandtagets ände sitter en präglad grip i metall vilket förhöjer den total balansen på kniven och lyfter det exklusiva utseendet.  

Pegasus knivmodeller

Kockkniv

Griphinity Pegasus 8" Kockkniv är perfekt till att skära kött, grönsaker, frukt och andra livsmedel utan ben.

 

Med denna kniv kan du lätt hacka grönsaker och andra ingredienser genom att gunga/pendla det lagom böjda bladet.

Bladlängd: 203 mm (8 tum)

Klicka på bilderna för att förstora och bläddra mellan dom.

Griphinity Pegasus 8" Chef knife
Griphinity Pegasus 8" Chef knife

Fotograf: Sofia Regnander

press to zoom
Griphinity Pegasus 8" Chef knife
Griphinity Pegasus 8" Chef knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 8" Chef knife
Griphinity Pegasus 8" Chef knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 8" Chef knife
Griphinity Pegasus 8" Chef knife

Fotograf: Sofia Regnander

press to zoom
1/14

Santoku-kniv

Griphinity Pegasus 7" Santoku-kniven härstammar från japansk matkultur där kosten mestadels består av grönsaker och fisk.

 

Santoku-kniven fungerar som en traditionell kockkniv men den har ett rakare skärblad. Denna kniv passar extra bra för dig som gillar att arbeta snabbt med kniven på skärbrädan och är utmärkt för att hacka t.ex. lök med.

 

Blade length: 178 mm (7 tum)

Klicka på bilderna för att förstora och bläddra mellan dom.

Griphinity Pegasus Santoku knife
Griphinity Pegasus Santoku knife

Fotograf: Sofia Regnander www.fotografsofiaregnander.se

press to zoom
Griphinity Pegasus Santoku knife
Griphinity Pegasus Santoku knife

press to zoom
Griphinity Pegasus Santoku knife
Griphinity Pegasus Santoku knife

press to zoom
Griphinity Pegasus Santoku knife
Griphinity Pegasus Santoku knife

Fotograf: Sofia Regnander www.fotografsofiaregnander.se

press to zoom
1/16

Filékniv / Urbeningskniv

Griphinity Pegasus 6” Filékniv har full tang och ett flexibelt, spetsigt blad.

 

Detta är det perfekta redskapet för urbening av fågel och kött samt för att filéa eller ta bort skinnet på fisk.

 

Bladet glider lätt igenom senor och fett och ger dig ett snyggt och rent slutresultat.

Bladlängd: 152 mm (6 tum)

Klicka på bilderna för att förstora och bläddra mellan dom.

Griphinity Pegasus 6" Boning knife
Griphinity Pegasus 6" Boning knife

Fotograf: Sofia Regnander www.fotografsofiaregnander.se/

press to zoom
Griphinity Pegasus 6" Boning knife
Griphinity Pegasus 6" Boning knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 6" Boning knife
Griphinity Pegasus 6" Boning knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 6" Boning knife
Griphinity Pegasus 6" Boning knife

Fotograf: Sofia Regnander www.fotografsofiaregnander.se/

press to zoom
1/12

Allkniv

Griphinity 6” Allkniv är det givna valet när du vill skära lök, frukt och grönsaker men som namnet antyder är allkniven bra till det mesta i köket.

 

Det relativt korta bladet gör även denna kniv lämplig för unga matlagningsintresserade personer eller andra matlagare som har små händer.

Bladlängd: 152 mm (6 tum)

Klicka på bilderna för att förstora och bläddra mellan dom.

Griphinity Pegasus 6" Utility knife
Griphinity Pegasus 6" Utility knife

Fotograf: Sofia Regnander www.fotografsofiaregnander.se/

press to zoom
Griphinity Pegasus 6" Utility knife
Griphinity Pegasus 6" Utility knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 6" Utility knife
Griphinity Pegasus 6" Utility knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 6" Utility knife
Griphinity Pegasus 6" Utility knife

Fotograf: Sofia Regnander www.fotografsofiaregnander.se/

press to zoom
1/17

Brödkniv

Den tandade 8" Griphinity Pegasus-brödkniven är idealisk för att skära bröd med hård skorpa, mjukt bröd eller andra bakverk.

Vi är så stolta över denna kniv att vi vågar sticka ut hakan och säga att det är den bästa brödkniven vi själva någonsin använt!

Bladlängd: 203 mm (8 tum)

Klicka på bilderna för att förstora och bläddra mellan dom.

Griphinity Pegasus 8" Bread knife
Griphinity Pegasus 8" Bread knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 8" Bread knife
Griphinity Pegasus 8" Bread knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 8" Bread knife
Griphinity Pegasus 8" Bread knife

press to zoom
Griphinity Pegasus 8" Bread knife
Griphinity Pegasus 8" Bread knife

press to zoom
1/7

Kommande Pegasus-modeller

Vi släpper snart fler knivar i Pegasus-serien...

Klicka på bilderna i galleriet för att expandera bilden.

8" Förskärare / Trancherkniv
8" Förskärare / Trancherkniv

En förskärare (även kallad trancherkniv) påminner om en kockkniv, men har i allmänhet ett smalare och mer avlångt blad. Den används bland annat till att skära stek i tunna skivor, så kallad tranchering.

press to zoom
3,5" Skalkniv
3,5" Skalkniv

En skalkniv liknar en kockkniv, men är betydligt mindre och tillåter därför mer precision i arbetet. Den kan bland annat användas till att skala lök.

press to zoom

Se fler bilder på Instagram!